青葉蛋糕的做法 青葉蛋糕怎麼做？ 青葉蛋糕怎麼做

“週末宅在家裏
動手做一款甜品
犒賞一下忙碌的自己吧

由青葉粉做出來的食品，顏色清新
充滿着生命力的綠色
咬上一口
滿口都會充滿着淡淡的茶香
視覺與味覺上的雙重享受
每一口都是滿滿的幸福感”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

青葉蛋糕的做法步驟

• 1、7克青葉豆腐粉用50克的熱水衝開，攪拌至完全融化無顆粒，待用；麪粉過篩兩遍備用；雞蛋最好是冰箱冷藏過的，將蛋白和蛋黃分離，盛蛋白的盆要保證無油無水，蛋白先放入冰箱繼續冷藏。

• 2、蛋黃加30克細砂糖攪打至融解，加入玉米油攪拌均後再加入青葉粉液攪拌均勻細膩；烤箱預熱180度。

• 3、加入已經過篩好的低粉，“z"字攪拌均勻；將做好的蛋黃糊蓋上保鮮膜放一邊待用。

• 4、打發蛋白：蛋白中加入幾滴檸檬汁用電動打蛋器打至粗泡，再分3次加入白砂糖打至硬性。

• 5、取1/3的蛋白糊到蛋黃糊中翻拌均勻，再把剩下的2/3蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。

• 6、將拌好的麪糊倒入模具，用力震幾次，把內部的大泡震出來。

• 7、將模具放入烤箱中下層，150度上下火烤60分鐘左右。

• 8、出爐後的蛋糕用力震幾下，然後馬上倒扣在烤網上，等冷涼後再脫模。

小竅門

入口濃郁軟綿，青葉香在口中慢慢散開，滿足一切對綠色和甜美的想象。