豆沙麪包（麪包機版）的做法 - 豆沙麪包（麪包機版）怎麼做

“用麪包機制作的、手工輔助整形的豆沙麪包，
有着大理石的花紋，很有誘惑力。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆沙麪包（麪包機版）的做法步驟

• 1、麪包機桶中加入除黃油外的全部材料，用筷子攪拌一下，免得攪拌時，麪粉到處飛；

• 2、啓動一個和麪程序15分鐘，能拉出較厚的膜；

• 3、停止後稍停一會，加入黃油，再次啓動一個和麪程序15分鐘；

• 4、總共和麪程序執行40分鐘，麪糰拉出薄膜，

• 5、收圓，繼續放回麪包機桶中發酵，此時斷電；

• 6、豆沙餡從冰箱拿出回溫，藉助包裝袋壓扁成片，待用；

• 7、一個半小時後，麪糰發酵到位，

• 8、倒出麪糰，按壓、排氣，再次收圓，蓋保鮮膜醒發15分鐘；

• 9、醒發後的麪糰幹開成大片，

• 10、中間放上豆沙餡，

• 11、三摺疊起，收口處捏緊，幹開，

• 12、二次三折幹開，最後一次醒發10分鐘；

• 13、醒發後的麪糰用刀分割成均等的三份，

• 14、編成辮子，

• 15、再放回麪包機桶中；

• 16、二發到位，取出麪包機桶，表面刷點蛋液；

• 17、接通電源，設定烘烤45分鐘，2分鐘後放進麪包機桶，蓋蓋子，等機器鳴叫，拿出內桶，倒出放涼即可；

小竅門

藉助麪包機，全程手工操作，發酵的時候無需接通電源，現在的室溫還可以直接發酵