麪包機版玉米香腸麪包的做法 - 麪包機版玉米香腸麪包怎麼做

“國慶放假8天，當然不能錯過這個長假，出去走走，和朋友浪一浪，帶孩子去遊樂一番~~~~~。出門玩之前得先填飽個肚子，這個香腸和玉米搭配的麪包，不但味道好，而且又有營養。做法不難，直接就用麪包機和麪、發酵和烘烤，
如果你想更“懶”的話，就用一鍵式操作，在和麪結束前三分鐘，將玉米粒和香腸粒放進去和麪，就不用管啦，坐等麪包出爐。
只要用對材料和配方，小白也能做出好吃的麪包，當然前提需要擁有一臺性能強大的麪包機。我這檯面包機和麪時間只需要二十幾分鍾，就能和出手套膜，不是每臺型號的麪包機和麪時間都一樣，要根據自家麪包機的性能進行更改。另外，室溫也影響麪包的效果，當室溫高的時候，你做麪包的液體、雞蛋和麪粉，最好先放冰箱冷藏後才使用。相反，當室溫很低的時候，要用溫水，室溫蛋和麪粉。要做好麪包，下面的小TIPS也不要忽略喲！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包機版玉米香腸麪包的做法步驟

• 1、玉米粒隔水蒸熟，香腸切小粒，加上胡椒粉，混合均勻備用

• 2、麪包桶裏加入水、雞蛋、糖和鹽

• 3、加入奶粉和麪包粉

• 4、在麪粉頂端加上酵母，麪包桶放入東菱1352AE-3C麪包機內，選擇和麪程序，默認10分鐘

• 5、麪糰和好後，靜置8分鐘，加入切成小塊的黃油

• 6、繼續和麪16分鐘

• 7、室溫高，直接關掉電源，室溫發酵25分鐘

• 8、麪糰排氣，分成3等份，滾圓，蓋上保鮮膜，鬆馳15分鐘

• 9、麪糰擀成橢圓形

• 10、翻面之後，擀成14CM*26CM的長方形，其中一條短邊擀薄

• 11、將玉米香腸餡分成三份，將餡料放在上面

• 12、捲起來

• 13、切成均等兩份

• 14、做好的6份都放進麪包桶裏，切口朝上，重新放回麪包機裏。（麪包桶內的攪拌刀可以提前取出來）

• 15、在麪包桶上面蓋一塊擰乾水的溼布，再蓋上面包機蓋。選擇發酵功能，時間45-60分鐘。發酵時間要根據麪包坯發酵狀態而定，一般發酵到有七八分滿即可

• 16、選擇烘烤功能，時間35分鐘

• 17、時間到，戴上隔熱手套，立即將麪包桶提出來，傾斜着將麪包倒在晾架上晾涼

小竅門

1、我這裏用到的雞蛋液有52克，水量依麪粉吸水性而定，可以先預留10克的水，在和麪5分鐘前，看麪糰和的狀態，再逐少量添加進去。
2、不同型號麪包機和麪時間不同，如果你家麪包機和麪不給力的話，可以採用靜置法，就是除黃油和酵母外，先和麪2分鐘，靜置1個小時，再重新選擇和麪。（室溫高的話，要放冰箱靜置喲）
3、麪包桶上蓋一塊擰乾水的溼布，是防止在發酵的時候，麪糰表面發乾。
4、發酵時間僅供參考，要根據麪包坯的發酵狀態而定。
5、因爲麪包裏有香腸的易變質材料，所以儘快在24小時內食用。