花式麪包的做法 麪包機版花式麪包 花式麪包怎麼做
來源:飄香吧 2.1W
“這是去姐家之前匆忙給姐的孫子做的麪包,孩子網上看到我發的玫瑰花面包,特喜歡,不過要求用麪包機作個大面包。偶的麪包機已經老化了,忘記在外圍包上錫紙,出來的結果有點不過了哦!不過味道蠻好,尤其是那個看上去有點深色的邊邊還酥酥脆脆的,好吃!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 進階 (難度)
花式麪包的做法步驟
1、牛奶、雞蛋等液體依次加入麪包桶,糖加在一邊角落,鹽加在另一邊角落,篩入高筋麪粉,在麪粉上面挖一個小洞,放上酵母后再蓋上面粉
2、啓動兩個和麪程序,然後再啓動發麪程序發酵1小時,取出排氣揉勻
3、均勻的分成12個麪糰,蓋上保鮮膜餳15分鐘
4、取4個麪糰,擀成圓形,撒上黑加侖
5、從一頭捲起,成玫瑰花型,中間切開
6、每個麪包心部用一枚黑加侖點綴,碼入麪包桶
7、啓動酸奶程序,二發50分鐘,刷上蛋液
8、啓動烘烤程序
9、OK!出爐,晚上做的,光線不大好哦!
小竅門
1.選擇麪包機,和麪、發酵、烘烤分步驟操作。
2.如果麪包機烘烤不均勻,最好在烘烤前,在麪包桶和電熱管的中間用錫紙將麪包桶包上,這樣上色就均勻了。當然與烤箱配合是最好的。