乾果麪包的做法 - 乾果麪包怎麼做

“無油無糖，果料十足，方法簡單，外皮焦脆！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

乾果麪包的做法步驟

• 1、所需配料稱好備用。

• 2、兩種麪粉過篩入盆中，倒入酵母粉，攪拌一下，倒入鹽，水。

• 3、先用筷子攪拌幾下，再用手和麪，（這樣避免手上沾過多的面）。

• 4、隨自己喜好，準備各類乾果適量切碎粒。（圖中使用的是核桃，黑白芝麻，燕麥片，花生，腰果，杏仁）。

• 5、倒入麪糰中，一起和麪。

• 6、和均勻後，蓋上保鮮膜，溫暖處發酵2倍大。

• 7、發好的麪糰。

• 8、平均分成四個大小一致的小麪糰。

• 9、擀成長條狀。

• 10、從上面卷下來，邊卷邊收住兩端。

• 11、邊沿處擀平收口。

• 12、成橢圓形。放到鋪好油紙的烤盤裏鬆弛1.5--2倍大。

• 13、灑上少許低粉，用鋒利的刀劃口。烤箱提前預熱，上下火220度，烤20分鐘。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

小竅門

乾果可隨自己喜歡替換，麪包很有嚼勁，裏面組織到是鬆軟的。菜譜中使用的是ACA烤箱，容量38升，溫度根據自家烤箱來調整。