全麥乾果麪包的做法 - 全麥乾果麪包怎麼做
來源:飄香吧 1.4W
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
全麥乾果麪包的做法步驟
1、除乾果以外的所有材料,包括面,牛奶,雞蛋,油,鹽、糖揉成光滑的麪糰。
2、準備黑白芝麻,瓜子仁等。
3、準備碧根果,腰果,杏仁等烤熟,切碎。
4、揉好的麪糰放入以上乾果。
5、揉成光滑的麪糰。
6、室溫蓋上保鮮膜放置30分鐘,面有點發但不用一倍半大。
7、分成三個麪糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘。
8、揉成橄欖型,或者自己喜歡的形狀。
9、放到烤箱中發酵,托盤放中層,下面放30~35度左右溫水。
10、當面團發到1.5半以上時從烤箱中取出。
11、表面用刀切口,刷上全蛋液。
12、烤箱預熱,上管溫度210度,下管溫度180度,烘烤15分鐘左右。