果醬葡萄乾層層面包的做法 - 果醬葡萄乾層層面包怎麼做

“懶得去搞一盒淡奶油弄裱花蛋糕，剩下大半又得費心思去解決。思來想去還是弄個麪包算了，一開始雄心勃勃的複雜整形到了後來也完全放棄，借鑑曾經的網紋面包多弄幾個層次在表面編個網狀，也算是有個蛋糕模樣。
用紅心火龍果果醬作夾層抹餡，再撒上滿滿的葡萄乾，大概也能讓喜歡粉紅的小公主眼睛一亮。疊了三層，把第四張圓餅切條編成網格，蓋在表面，讓粉粉的果醬和葡萄乾填塞在空隙間。6寸蛋糕模，膨發烘烤後看起來效果挺不錯，猜想內部層層的粉色果醬會很驚豔，還是讓小公主去發現驚喜吧。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

果醬葡萄乾層層面包的做法步驟

• 1、麪糰：高筋粉125克，酵母2克，鹽1克，糖20克，奶粉9克，蛋液20克，牛奶65克，黃油15克，餡料：葡萄乾50克，紅心火龍果果醬適量

• 2、將除黃油外的所有面團料倒入攪拌機中，

• 3、攪拌均勻，加入黃油，

• 4、繼續攪拌至拉膜，

• 5、取出，滾圓，放入大碗，進行基礎發酵。

• 6、麪糰長大至兩倍，

• 7、取出，排氣，分割成四等分，滾圓，鬆弛15分鐘。

• 8、擀成6寸大小的圓片。

• 9、放在6寸活底圓模的底板上，表面塗果醬撒葡萄乾。

• 10、將另兩片圓片依次疊放塗果醬撒葡萄乾，一共三層，

• 11、將剩下的圓片切成條狀，

• 12、編成網狀，

• 13、蓋在表面，在空隙處放上葡萄乾。

• 14、放入圓模，進行最後發酵。

• 15、麪糰長大至兩倍，

• 16、表面刷蛋液，

• 17、放入烤箱，中下層，上下火180度，烤約25分鐘左右。

• 18、表面金黃，出爐。

• 19、立即脫模晾涼。

小竅門

果醬和葡萄乾可以用其他口味果醬與乾果代替。
圓片切條的數量可以隨意調整，條越多網紋越細密。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。