中式炸醬的做法 - 中式炸醬怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 神級 （難度）

中式炸醬的做法步驟

• 1、勺中底油，爆香蔥沫、大量姜沫。

• 2、再次加入大量蔥沫。

• 3、加入肉餡翻炒均勻。

• 4、盛出。

• 5、底油，爆香蔥沫加入豆瓣醬。

• 6、加入甜麪醬。

• 7、加入調味醬翻炒。

• 8、炒三種醬均勻後再次加入調味醬。

• 9、將炒好肉餡倒入醬鍋中。

• 10、加入蝦皮，可以加入各種海鮮幹，如瑤柱、海米等。

• 11、再次加入蔥沫、味素。

• 12、翻炒均勻後可大量倒入蔥葉提清香。

小竅門

炸醬可以根據自己洗喜好加入不同食材，如雞蛋海鮮等，重點是加入大量蔥、姜提味。