百合炒蘆筍的做法 小清新的快手菜——百合炒蘆筍 百合炒蘆筍怎麼做

“蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏（這個名字感覺碉堡了有木有(꒪ȏ꒪)ｴｯ?）。享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效。
春天蘆筍大量上市，各種做法吃起來，將蘆筍焯水後佐以百合翻炒，成菜不僅清新爽口，而且潤肺止咳，寧心安神~
選購蘆筍的時候，一看根部，根部偏白的那段要少，因爲那段比較老，需要削掉外皮才能食用，二看筍尖，筍尖的花苞要緊實才嫩，三看粗細，蘆筍粗細均勻，直徑在1-1.5釐米的最好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

百合炒蘆筍的做法步驟

• 1、食材如圖。這個蘆筍很嫩，根部偏白的那段都幾乎沒有。

• 2、蘆筍洗淨，切斜段。

• 3、百合一瓣瓣清洗乾淨。

• 4、蘆筍放開水中焯個半分鐘左右。

• 5、焯好的蘆筍放冷水中漂一下可以保持翠綠的顏色。

• 6、炒鍋上火，加適量油，油熱後下入百合翻炒1-2分鐘斷生。

• 7、下入處理好的蘆筍翻炒幾下。

• 8、調入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

小竅門

1、選購蘆筍的時候，一看根部，根部偏白的那段要少，因爲那段比較老，需要削掉外皮才能食用，二看筍尖，筍尖的花苞要緊實才嫩，三看粗細，蘆筍粗細均勻，直徑在1-1.5釐米的最好。
2、蘆筍焯水後放冷水中漂一下能保持其翠綠的顏色。