炒醬豆的做法 【河南】炒醬豆 炒醬豆怎麼做

“小時候最喜歡媽媽做的炒醬豆，跟剛蒸好的饅頭一起很是下飯，以前的醬都是媽媽做的，把黃豆清洗乾淨，下鍋炒熟然後再捂，直到捂出綠色的毛毛，再把各種香料煮水放涼，把捂好的大豆放進乾淨可以密封的罐子裏，倒入香料水，沒過大豆，密封好，半個月之後就可以吃了，可以存放好久，捂豆的工序對我來說太複雜，所以就超市買了醬炒一下解解饞”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒醬豆的做法步驟

• 1、準備好所需材料，自己做不來醬豆，我用的是超市買的這種醬

• 2、蔥姜切碎待用，喜歡吃辣的可以放辣椒，因爲家裏小孩吃不了辣，沒放

• 3、炒鍋內放油燒熱，放入蔥姜爆出香味

• 4、黃豆醬開啟倒入鍋內一起翻炒

• 5、因爲黃豆醬本身就是鹹的，所以不用再添加其他調味品，翻炒均勻就可以出鍋了

• 6、炒好的醬吃饅頭，拌麪都是很好吃的

小竅門

放辣椒的話會更好吃