蔥油鵪鶉蛋的做法 - 蔥油鵪鶉蛋怎麼做

“鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，含量豐富，還有高質量的多種磷脂，激素等人體必需成分，被認爲是"動物中的人蔘"，有"卵中佳品"之稱。鵪鶉蛋中鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補食品。做法也有多種，蔥油鵪鶉蛋是一道家常的做法，簡單，味美，出鍋前淋上一點熱炒鮮露，分分鐘搞定你的味蕾。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蔥油鵪鶉蛋的做法步驟

• 1、把買回來的鵪鶉蛋清洗乾淨後入鍋煮10分鐘。

• 2、放涼後剝去殼。

• 3、鍋中入適量油。

• 4、5成熱的時候放入剝好的鵪鶉蛋。

• 5、煎至微黃，放入鹽和糖，翻炒均勻。

• 6、再調入一小勺熱炒鮮露，炒勻。

• 7、出鍋前撒入香蔥。即可。

• 8、美味的蔥油鵪鶉蛋。

小竅門

煮蛋小竅門，冷水入鍋，加入一小勺鹽，這樣煮蛋不易破。煎的時候微黃即可，要不然外皮就會老。