素排骨的做法 以假亂真的素排骨 素排骨怎麼做

“成本不足2元錢的一盤素排骨，卻比真正的排骨還好吃
所謂的素菜也能做出肉菜的味道來就是說素菜在製作過程中添加“肉的元素”從而使做出的菜品是素菜還有肉的味道，起到一個迷亂的以假亂真的效果”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

素排骨的做法步驟

• 1、食材圖

• 2、雞蛋加入水澱粉攪勻

• 3、攪化的蛋液

• 4、用平底鍋把蛋液攤成雞蛋餅

• 5、土豆去皮切成細條

• 6、雞蛋餅切成條

• 7、蛋皮捲上土豆條做成排骨形

• 8、玉米澱粉和少許麪粉加水調成稀糊狀

• 9、裹一層面糊

• 10、平底鍋倒適量油燒熱放入做好素排骨

• 11、煎至兩面金黃

• 12、蠔油生抽，鹽和水做成調味汁

• 13、調味汁倒入鍋裏燒開

• 14、加蓋燜煮5分鐘，土豆變熟即可

• 15、做好的成品

• 16、有點紅燒排骨的趕腳

小竅門

土豆不能切的太粗不然不好熟