醬燜籽兔的做法 - 醬燜籽兔怎麼做
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
醬燜籽兔的做法步驟
1、原材料合影。籽兔提前洗一下,儘量控幹水份,如果籽兔太大可以從頭腿連接處扯斷,再把籽兔頭部的透明軟殼拽出來(不拽也沒關係,不影響吃)。
2、豆腐切塊,2片薑片切碎備用。
3、熱鍋涼油,倒入姜碎爆鍋。這次油倒的有點多。
4、籽兔變色半熟後倒入豆瓣醬和冰糖。豆瓣醬可以用料酒代替水拌勻。
5、倒入豆腐。翻炒,防止糊鍋。燜燉入味即可出鍋。
6、成品展示。
小竅門
1.籽兔看上去很大,一加熱就縮小一倍多。
2.冰糖不要加太多。
3.大醬有點鹹,所以還是就飯吃比較好。