醬燜鴨的做法 - 醬燜鴨怎麼做
來源:飄香吧 2.65W
“平時做法的鴨肉孩子吃膩了,這次做個新的做法,一塊鴨肉放入鍋中去煎再用醬汁去燜香”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
醬燜鴨的做法步驟
1、鴨肉清洗乾淨後備用。
2、準備好花椒,香葉,姜蒜。
3、碗中加入適量糖,醬油陳醋水調成一碗汁。
4、鍋中放油,把鴨肉放進去煎。
5、煎制一面上色變黃後翻面,把兩面都煎一煎。
6、加入適量料酒。
7、加入花椒香葉姜蒜。
8、把之前調好的那碗汁倒入鍋中。
9、蓋上鍋蓋,中火煮至鴨肉熟透後開大火收汁。
小竅門
這樣做法的鴨一定要整塊鴨放進去煎,不能把鴨肉展開,斬開後味道就沒有那麼好了