熱菜 醬燜鮁魚的做法 - 醬燜鮁魚怎麼做 來源:飄香吧 2.38W 食材明細主料鮁魚 (2條)輔料大蔥 (適量)姜 (一塊)香蔥 (一棵)香菜 (兩棵)蒜瓣 (2個)調料花生油 (適量)鹽 (少量)香醋 (少量)料酒 (少量)米酒 (少量)十三香 (少量)黃醬 (一勺)郫縣豆瓣 (一勺)醬香 (口味)燉 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)醬燜鮁魚的做法步驟1、大蔥切蔥花,姜去皮切片,都分成兩份。蒜瓣切幾下。香蔥和香菜洗淨,切碎末。2、把鮁魚剪去魚鰭魚尾,去內臟,清洗乾淨。3、一份蔥姜醃魚,再撒入少許鹽,倒入適量料酒,把魚醃製20分鐘左右。4、鍋中放適量油,放入另一份蔥姜,然後放入一勺黃醬和郫縣豆瓣醬,快速炒香。5、把魚放入鍋中,煎幾分鐘。6、翻面再煎幾分鐘,然後放入適量料酒,香醋,米酒和十三香,煮幾分鐘入味。7、加入適量清水,沒過食材,大火燉魚。8、燉到湯汁不多即可,放入一點香菜碎,簡單翻幾下,提香,關火,裝盤。9、盤中撒上香蔥碎和剩下的香菜碎即可。 醬燜鮁魚怎麼做 鮁魚 醬燜鮁魚怎麼做好吃 醬燜鮁魚 醬燜鮁魚的家常做法 醬燜鮁魚的做法 醬燜鮁魚的最正宗做法 醬燜鮁魚的做法步驟