簡易奶黃餡配方的做法 - 簡易奶黃餡配方怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易奶黃餡配方的做法步驟

• 1、雞蛋打散，加糖攪化，加牛奶和融化的黃油，攪勻。

• 2、加入低粉，沒有過篩，效果一樣好，成煉乳的狀態，比較濃稠，如果太稀，可加適量低粉。

• 3、上蒸鍋蒸20分鐘左右。中途開啟鍋蓋攪拌幾次，均勻受熱。

• 4、自然放涼，或放冰箱冷藏。拿出來用手捏成團。這個配方做了20個餡，比蛋黃略大。

• 5、餡放進發好的面片裏，包成圓形○。

• 6、發麪不夠用，又揉了個死麪團。

• 7、死麪比較不好消化，擀成薄片，把奶黃餡搓成長條放在面片上。

• 8、從下往上捲起。

• 9、切成小饅頭樣。

• 10、上蒸鍋蒸15分鐘左右，悶5分鐘。發麪效果。

• 11、死麪小饅頭。餡多皮薄。