水陽三寶的做法 家鄉特產------水陽三寶 水陽三寶怎麼做
來源:飄香吧 1.8W
“去過宣城的人,可能都知道筆墨紙硯這文房四寶,卻鮮有人知道水陽三寶這道地方菜。水陽三寶指的是鴨腳包、鴨翅和水陽乾子。也不知道是哪位廚師突發奇想把這三寶組合在一起做成一鍋煲,就變成風靡整個宣城的地方特色菜‘水陽三寶’啦!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
水陽三寶的做法步驟
1、水陽三寶:鴨腳包,鴨翅,水陽香乾;分別洗乾淨,鴨翅剁半備用。
2、香乾切塊,姜切片,蒜切半,蔥切末備用;乾淨碗裏放入一勺料酒和一勺老抽備用。
3、鍋加適量清水,放入鴨腳包,鴨翅。
4、再放入八角,桂皮,草果和薑片;再倒入1勺料酒和1勺老抽。
5、蓋上鍋蓋大火燒開轉小火煮20分鐘左右。
6、20分鐘之後鴨腳包和鴨翅微爛,再放入香乾和蒜瓣一起煮7-8分鐘左右入味。
7、倒入少許李錦記蒸魚豉油調味收汁即可。
8、出鍋撒入甜椒末和蒜末即可。
小竅門
每個鴨腳的中間裹以特殊醃製的鴨心,外面用特殊醃製的鴨腸纏繞。蒸熟後香氣四溢,咬起來筋斗而生津。我們家鄉的市場隨處可見,而且價格便宜哦!如果您去宣城了,別忘記點一盤試試,絕不會後悔!哈哈...像不像做廣告呀?