色香味具全的麻醬燒餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.200g麪粉、120g水、2g酵母、2g鹽、3g細砂糖活成麪糰

2.把麪糰放在案板上用力揉10分鐘，直到揉成表面光滑有彈性，蓋保鮮膜靜置20分鐘

3.麻醬加花椒粉、2g鹽攪拌成可以流動的糊，如果麻醬太乾，可以加適量的香油調稀

4.案板上撒薄面，把麪糰擀成薄面餅，把調好的麻醬倒到麪餅上

5.用刮板把麻醬抹勻

6.從一頭捲起

7.卷好後分割成6份

8.每個切好的麪糰，用手將兩頭的截面捏攏，使麻醬餡不露在外面，鬆弛10分鐘

9.麪糰豎着放在操作檯上，用手掌壓扁

10.再用擀麪杖擀成圓餅狀

11.1小勺蜂蜜加1小勺水攪拌均勻，刷在擀好的麪餅上

12.將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻裏壓一下，使麪糰表面沾滿白芝麻

13.粘芝麻的一面朝上擺放在烤盤上，放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤20分鐘

14.烤好後放烤架晾涼

烹飪技巧

按着步驟做，一定可以做出好吃的麻醬餅。