整隻雞怎麼燉湯
相信很多朋友都知道喝雞湯可以治感冒的小偏方，其實，這並不是沒有科學依據，因爲雞湯中含有豐富的蛋白質和營養物質，能夠幫助人體戰勝疾病，同時又給身體補充適當的水分。那麼，大家知道整隻雞怎麼燉湯纔好喝嗎？下面，就讓我們一起來看一下吧。
整隻雞怎麼燉湯
一、香菇雞湯
材料
料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生薑1小塊
做法
1、土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。
2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開後用小火燉1個小時。
3、最後放精鹽、味精調味，拌勻後即可。
小訣竅
湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
二、文昌雞燉湯
材料
文昌雞，馬蹄，胡蘿蔔
做法
1、文昌雞一隻起肉後剩下的骨頭洗淨，用水焯一下去掉血水，洗淨。
2、把雞骨頭放入燉鍋中燉，如果要喝湯也可加馬蹄和胡蘿蔔燉熟加鹽和雞精調味即可。
三、靈芝雞湯
材料
靈芝(一指寬的量/人)、花膠(25-35g/人)、紅棗、桂圓、龍骨(或雞)、姜
做法
1、花膠冷水泡發(5、6小時以上)，滾水稍微i焯燙一下，切成小段;
2、豬骨或雞，用焯水;
3、靈芝、紅棗幾顆、桂圓幾顆、薑片、豬骨、花膠一起放入燉鍋，隔水燉3小時;燉好後放入少許鹽調味。
四、清燉雞湯
材料
母雞半隻，薑片料酒醋少許，鹽，紅棗一顆
做法
1、買的草雞一隻，用的一半，在燒開的水裏稍稍飛一下水即可
2、將雞放入鍋內，加滿水，薑片，少許料酒，醋，紅棗一顆，蓋上鍋蓋(本人用的是高壓鍋，圖省事)，大火燒開，氣頂上來後大火燒五分鐘後改用小火繼續燉十分鐘左右
3、氣下去後用鹽調味即可
五、冬瓜雞湯
材料
冬瓜2斤，雞1只，水1公升，鹽
做法
1、首先把一公升的水放在一個煲湯的鍋裏。
2、水煮沸後就把雞放進去，燉它一個半小時。
3、然後再放冬瓜進去，再燉它半個小時。放一點鹽，就可以了。
六、山藥雞湯
材料
雞，山藥，姜，蔥，香菇，枸杞，鹽，雞精
做法
2.將水燒開後，放入生薑片及切塊雞煮滾去血水，取出雞塊用冷水沖洗乾淨.
3.重新盛水，燒開，放入雞塊煮20分鐘，加入山藥，香菇，枸杞，用小火煮30分鐘，撒鹽和雞精調味。
看了上文的介紹，相信大家對整隻雞怎麼燉湯這個問題有了自己的理解了吧，其實，雞湯的做法有很多種，香菇雞湯、靈芝雞湯、文昌雞燉湯等等都是非常不錯的做法，這些做法燉出來的雞湯都是非常滋補身體的，尤其是想要補氣的朋友，千萬不能錯過哦。
