番茄醬魚怎麼做

番茄醬魚這道耳熟能詳的菜品，相信品嚐過的讀者們，都會嘖嘖稱讚，鮮美而又爽滑的口感，具有極高的營養價值，給人帶來雙重體驗。到底番茄醬魚怎麼做呢？具體的烹製方式又是怎樣呢？接下來將詳細介紹烹製的具體步驟。

番茄醬魚怎麼做

做法一

番茄醬魚的製作材料

魚一條,油一公斤,番茄醬一罐,糖、生粉、姜、蒜、鹽、雞粉、香菜各適量。

番茄醬魚的製作步驟

1、先將魚去魚鱗、去內臟，洗乾淨，把魚頭和魚尾切下來(要整個的)，魚身開兩半，去魚胸骨，剩下的兩半邊魚肉用刀在肉面上切劃成條紋，記住不能切到底，不能切到魚皮上，上鹽，上點生粉備用。

2、油下鍋煮至沸騰，把切好的上了鹽和生粉的魚肉入在油裏炸，至金黃色，此時魚身的肉會向兩邊卷把魚皮都快包了起來，看到一格格的魚肉，另外把魚頭和魚尾也一起炸，起鍋拼盤，魚頭魚尾不用說了吧，魚身放兩邊擺齊，這樣就較好看了。

3、在乾淨的鍋裏放油煮沸，先爆姜蒜，然後將番茄醬放入鍋中，加上適量的糖和雞粉煮開成汁，淋在魚身肉上(魚頭和魚尾也是擺設所以不用淋汁)，上面放兩根香菜當擺設，松鼠魚就這樣完成了，可以上桌了。

做法二

主料

三文魚碎200g。

輔料

油30g，番茄醬100g，糖40g，鹽2g，香葉2片，姜適量大料，1個羅勒葉適量，胡椒粉1g，料酒10g，醋5g，蒜適量。食

做法

1、三文魚碎肉要 清洗一下。濾水。放點料酒，胡椒粉醃一會兒。

2、起鍋熱油，下入三文魚煸香。

3、再倒入一點點醋去腥提味。

4、放蒜薑片煸炒

5、加入番茄醬煸炒。

6、加糖，大料，香葉炒勻，加清水燒開。

7、可以放些羅勒葉或是幹功勒碎提味。沒有可以不放哦。轉小火燜。到湯收幹。加點鹽調味。

8、上桌吃吧。夾饅頭拌飯拌麪都不錯哦。

做法三

材料

青魚 ( 1條 )蛋黃 ( 2個 )番茄醬 ( 258克 )輔助佐料鹽 ( 5克 )白糖 ( 3克 )料酒 ( 5毫升 )蔥 ( 5克 )澱粉 ( 50克 )

番茄醬魚片的做法

1、將青魚宰殺後去鱗、內臟、鰓，再清洗乾淨。

2、將整魚去頭和骨，剔去魚刺，魚肉切成片;蛋黃打散，加澱粉調成糊狀;蔥切花備用。

3、炒鍋置於火上，加油燒熱，取魚片蘸蛋糊，逐片炸透撈出，鍋內餘油倒出。

4、鍋置火上，放水和番茄醬、白糖、鹽、料酒，再將炸好的魚片放入，翻炒均勻，撒上蔥花即成。

食材獲取容易，番茄醬魚怎麼做，就是採用以上方法，烹製方法簡單，最大儲存了食材的營養價值，使你獲得味蕾上的滿足感和幸福感，可以根據個人的口感進行嘗試，並且在我們日常生活中，家宴、婚宴等，大家都可以積極地嘗試一下如何烹製這道可口佳餚哦，和身邊的朋友分享。