西紅柿肉醬意粉的做法 - 西紅柿肉醬意粉怎麼做

“香香濃濃的一大鍋，極度的下面啊~~~~~~~~”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

西紅柿肉醬意粉的做法步驟

• 1、洋蔥切丁、番茄去皮切丁、大蒜剁成末，再準備好所有喜歡的調味料。

• 2、意麪放入溫水鍋中大火煮，加少許鹽至九成熟。撈出放入篩中慮幹水分，放入盤中，拌上橄欖油，攪拌麪條不粘粘。

• 3、鍋燒熱放入橄欖油和黃油炒香。放入洋蔥末、蒜末用小火炒香炒成金黃色。

• 4、加入牛肉迅速用筷子滑散，直至牛肉末炒香炒熟。

• 5、然後加入番茄丁一起煸炒，待番茄炒爛後加入紅葡萄酒和番茄糊炒勻。

• 6、加入牛肉湯各種香料，改小火，燉煮一會入味。最後用鹽、胡椒粉調味，收汁即可。

小竅門

1、選取肉時，一般用的是牛肉，但據說用豬裏脊肉也是不錯的，但是燒製時間要減少三分之一，防止肉變老。
2、番茄切小丁，過成功會流汁，很浪費，可以鋪一層保鮮膜，這樣番茄汁全在保鮮膜上，之後倒進鍋裏就好了。