鯽魚湯燉蛋的做法 - 鯽魚湯燉蛋怎麼做
來源:飄香吧 1.56W
食材明細
- 原味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鯽魚湯燉蛋的做法步驟
1、先把材料備好,魚洗淨瀝乾水份。
2、鍋燒熱倒少許油,下鯽魚煎幾分鐘,2-3分鐘後翻面,再煎2分鐘左右。
3、倒入料酒。
4、加入熱水沒過魚身,下蔥段,薑片,蓋蓋子燒開。
5、開鍋後轉中火燉半小時左右。
6、燉到湯變得奶白,裝出一碗讓魚湯涼至溫熱。
7、雞蛋和魚湯的比例是1:2,我家有一個專門燉蛋的碗。😂
8、雞蛋打散,攪打均勻。
9、加入溫熱的魚湯,再次攪拌均勻,撇掉浮末雞蛋和魚湯的比例是1:2,成品蛋羹相當嫩滑的。
10、蒸鍋中燒水,水開後放入雞蛋,蒸30分鐘即可。
11、一大碗,夠孩子們解決了。
12、好嫩好滑。
13、味道不錯哦!
14、看起來還不錯吧😊
小竅門
1.魚湯要在溫熱的時候倒入雞蛋液中,攪勻
2.雞蛋和魚湯的比例是1:2
3.魚湯要稍微鹹一點,因爲還要加入雞蛋,或者再打入雞蛋的時候加一絲絲鹽。