無蛋版提拉米蘇怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 咖啡加熱水沖泡，攪拌均勻，放涼後與咖啡酒混合備用。吉利丁提前放冷水浸泡20分鐘。

2. 馬斯卡彭提前拿出室溫軟化，再攪拌至順滑備用。馬斯卡彭不能隔水加熱

3. 拿出冷水浸泡了20分鐘的吉利丁片，放入碗中隔水加熱至融化

4. 融化好的吉利丁片應呈液態，將吉利丁稍稍冷卻一下

5. 將吉利丁加入到馬斯卡彭裏，攪拌均勻

6. 提前將淡奶油冷藏一天。拿出，分三次加糖打發至出現紋路，但任然能流動的狀態

7. 將打發好的奶油與馬斯卡彭混合均勻

8. 手指餅乾在混合好的咖啡液中輕輕沾一下，時間不要太長。均勻鋪在模具中，模具裏可以包層錫紙，也可以不包

9. 抹平，蓋上錫紙或保鮮膜放入冰箱冷藏15-20分鐘

10. 取出模具，同樣的步驟再放一層沾了咖啡液的手指餅乾，把剩餘的奶酪糊倒入模具中，抹平表面，蓋上錫紙或保鮮膜放入冰箱冷藏3-4小時或者過夜

11. 脫模，吃時撒上可可粉，也可以用糖粉篩上圖案。或者在周圍圍一圈手指餅乾做裝飾。