五香豆的做法 - 五香豆怎麼做

“這也算是一個懷舊的菜吧，以前家裏會做些五香豆子來當菜吃：把黃豆泡漲後用鹽水加點香料煮了，既省事還經濟，營養也夠，吃起來也很香。

五香豆做法也很多，簡單點的就是用鹽水和少許的調料煮了吃，講究一點的就把煮好的豆子用佐料調好了吃，再講究一點的就是用滷汁來滷豆子。
滷好的豆子散發着濃郁厚重的香味，嗯，這應該算是豪華版的五香豆子。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五香豆的做法步驟

• 1、黃豆用清水浸泡一夜。

• 2、把準備好的香料用紗布包好，做成料包。

• 3、砂鍋里加清水、倒入黃豆、放入香料包，加一匙鹽，大火煮開後改小火煮30分鐘即可關火。

• 4、把芹菜、胡蘿蔔、青椒切小丁，焯水後撈出。

• 5、把五香豆、芹菜、胡蘿蔔、青椒丁倒入乾淨小盆裏，滴入香油。

• 6、加少許胡椒油。

• 7、根據口感加適量精鹽、倒入少許味極鮮醬油，調勻即可裝盤。