涼拌雙芽的做法 - 涼拌雙芽怎麼做

“春天，萬物復甦，枸杞苗也都發芽了。春季主生髮，多吃芽苗菜對身體好。採摘了些枸杞嫩芽，搭配上綠豆芽，來個涼拌雙芽，清淡但不失美味，簡單而不失營養，是春季我很喜歡的小菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌雙芽的做法步驟

• 1、這就是枸杞苗，只要嫩芽部分。

• 2、清洗乾淨。

• 3、開水中放少許鹽焯燙。放鹽是爲了焯燙後枸杞苗的顏色好看。

• 4、綠豆芽洗淨。

• 5、把尾巴掐掉也用開水焯燙10秒鐘左右，這樣口感更好。

• 6、焯燙好的菜都用冰水過涼，這樣吃起來更爽脆。

• 7、所有調料倒入碗中調成碗汁。

• 8、把炒好的菜撈出控水後放入碗裏，倒入碗汁。

• 9、拌均勻即可。

• 10、也可以再撒上幾粒枸杞，即好看，營養也更豐富。

小竅門

把綠豆芽的尾巴掐掉口感更好，不想掐也可以。