涼拌土豆芽菜的做法 - 涼拌土豆芽菜怎麼做
來源:飄香吧 1.18W
“土豆作爲萬能美食,涼拌菜自然少不了它的亮相,今天它將攜手纖細脆嫩的芽菜,讓我們體會到爽口CP的魅力。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
涼拌土豆芽菜的做法步驟
1、食材集合。
2、土豆削皮切成超級薄片,然後橫倒再切,變身細絲,放進碗中,倒進清水沖洗澱粉,這樣吃起來更加爽嫩。
3、鍋中燒水加一小勺鹽,將清水“洗禮”過的土豆絲倒進去煮30秒,然後加入豆芽,煮1分鐘後集體撈出過一遍涼水。
4、控幹水分後,加入切好的蒜泥、辣椒粉、白芝麻、幹辣椒絲。
5、淋上滋啦作響的熱油後,再加一勺米醋、一勺食鹽、一勺白糖、一勺生抽、一勺雞精、香菜段,最後用筷子肆意攪拌一會兒,即可開吃。
6、經過冷熱衝擊的土豆和豆芽具備了脆嫩爽口的口感,各色佐料更是爲口感錦上添花,紅、黃、綠的色彩先於味蕾就惹得人眼饞,吃上一口,脆嫩爽辣,十分過癮。
小竅門
溫馨提示,沒有充分加熱的豆芽容易引起食物中毒,大家一定要煮熟再吃。