剔骨肉的做法 - 剔骨肉怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剔骨肉的做法步驟

• 1、鍋中燒開水，放入大骨棒，煮大約10分鐘，飛去血水

• 2、飛過水的大骨棒撈出放入煮鍋中，加蔥、姜、大料、花椒、料酒

• 3、鍋中倒入開水，沒過大骨棒

• 4、蓋上蓋子，煮40分鐘

• 5、煮好的大骨棒撈出，拆出骨頭上的肉裝盤

• 6、香菜、大蒜切末

• 7、倒入辣椒油、香油、醬油、醋，攪拌均勻，醬汁就做好了

• 8、拆好的肉蘸着醬汁吃，原汁原味，好吃

小竅門

煮大骨棒時不要放鹽，放鹽後肉不易煮爛。煮骨頭剩的湯可以煮湯或做菜，不要浪費😄