宮保肉丁 - 好吃到無可挑剔圖解

宮保肉丁，中國的傳統名菜之一。其口感麻辣鹹香略帶甜酸味，花生米的加入，使其吃起來更有味兒。很多人應該很想問這道菜要怎麼做呢？現在我就來告訴你們吧。首先告訴你們幾個小祕訣吧。豬肉在炒之前先把它用抽料酒，胡椒粉，澱粉，鹽醃製30分鐘，這樣炒出來的宮爆肉丁超級好吃

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

豬肉洗乾淨切丁，加入生抽料酒，胡椒粉，澱粉，鹽醃製30分鐘

第二步

胡蘿蔔，黃瓜，切丁，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒切丁

第三步

花生米放入油鍋中，炸至金黃色，然後撈出裝碗備用

第四步

準備調味料

第五步

鍋中倒油，把豬肉放進去，炸至變色，然後裝碗

第六步

把蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，放進去炒香

第七步

然後放入豬肉，翻炒均勻

第八步

加入豆鼓醬

第九步

放入花生米，黃瓜胡蘿蔔丁炒勻

第十步

倒入由生抽，醋，糖，澱粉，水調成的醬汁，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧：