拌拉皮萵苣的做法 - 拌拉皮萵苣怎麼做

“夏季的涼菜，每天吃都不煩。所以天天變着花樣拌涼菜，涼拌拉皮萵苣來了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

拌拉皮萵苣的做法步驟

• 1、原料：萵苣切絲、拉皮浸軟焯水、胡蘿蔔切絲、蒜瓣、香菜。

• 2、將蒜瓣拍碎，香菜切碎時，香菜根部較粗的部分與香菜葉分開放置備用。

• 3、將萵苣、拉皮、胡蘿蔔、蒜碎裝入攪拌盆中，加鹽、味精、孜然粉。

• 4、再加生抽、醋。

• 5、開火，鍋內倒入油。

• 6、油熱，放入花椒粒，炸幾秒鐘。

• 7、再放入香菜根部的那部分，炸香後，關火。

• 8、將鍋內的油倒入攪拌盆中，拌勻，撒入香菜末。

• 9、裝盤，上桌。

小竅門

香菜的根部雖然老了，但洗淨後留下來，用油炸一下，拌涼菜也很香的，所以不能亂丟東西噢。這道菜我沒有放辣椒，如果朋友們喜歡辣的，可以放辣椒油或幹辣椒。