蔥油淋雞的做法 - 蔥油淋雞怎麼做

“香噴噴的，做法也簡單，雞肉嫩滑皮爽口。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蔥油淋雞的做法步驟

• 1、半隻雞剁成兩塊，洗淨。

• 2、鍋中加水放幾片姜煮開。

• 3、水開後將雞塊放入，繼續煮開，調最小火煮5分鐘左右關火。

• 4、蓋上蓋子浸泡半小時以上。

• 5、這是浸了45分鐘的雞塊，用筷子插下雞腿的地方沒血水即是熟透了。

• 6、撈出過冰水，能令皮脆肉嫩。

• 7、斬件擺盤。

• 8、香蔥洗淨。

• 9、切碎。

• 10、熱鍋放適量的油，下香蔥小火炒香。

• 11、放一勺生抽調味。

• 12、把蔥油淋在雞肉表面即可。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。