涼拌苦菜的做法 - 涼拌苦菜怎麼做

“女兒閨蜜寄來了她們當地頭茬最鮮嫩的苦菜，讓我們也嚐到了夏天的味道😊~
有道是夏季要多“吃苦”降“心火”（苦菜、苦菊、苦瓜……）”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌苦菜的做法步驟

• 1、100克嫩芽苦菜摘洗乾淨。

• 2、水裏加一丟丟鹽燒開，放入苦菜焯水一分鐘左右，撈出瀝乾。

• 3、加1小勺鹽、1勺香醋，再淋1勺辣椒油，充分攪拌均勻（最新鮮的食材，就只要最簡單的佐料）。

• 4、【涼拌苦菜】微苦清香，脆爽開胃，夏天的味道～

• 5、【涼拌苦菜雞絲】加了雞絲、辣椒圈，鮮嫩香辣，可以當主菜吃😊~

• 6、【苦菜茶】可搭配適量枸杞、山楂（或陳皮）、冰糖，苦中略帶酸甜～

小竅門

根據個人口味調整用料和用量！