涼拌苦菊焯水嗎

不焯水。苦菊氣味清新，口感微苦，可以直接食用，也可做成苦菊炒雞蛋、涼拌苦菊、苦菊湯、雞蛋牛油果苦菊沙拉等。新鮮優質的苦菊外形完整、葉片翠綠、無黃葉、無枯葉、無爛葉、根部完好。若苦菊出現根部腐爛、葉片破損、葉莖斷裂、葉片發黑等情況，不建議購買。