涼拌皮凍的做法 - 涼拌皮凍怎麼做

“一把很多人看不上的豬皮，一翻折騰之後，居然這麼美味，滑爽透明的一片，蘸上料汁，口感很驚豔！”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌皮凍的做法步驟

• 1、豬皮放鹼，放米醋抓洗乾淨，焯水，剔除肥肉，洗乾淨。

• 2、切絲。

• 3、放蔥姜料酒，煮開，撇清浮沫，煮1個小時。

• 4、煮至粘稠，冷卻。

• 5、皮凍切片，黃瓜拍碎，香菜切段。

• 6、小碗裏放蒜末，熟芝麻，辣椒粉，辣椒圈，淋熱油，倒入撈汁，蠔油，辣椒油。

• 7、所有的食材和料汁一起拌勻。

• 8、裝盤。