網紅酸辣無骨雞爪的做法 - 網紅酸辣無骨雞爪怎麼做

“檸檬酸辣無骨雞爪。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

網紅酸辣無骨雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗乾淨，減去指甲，涼水下鍋，➕花椒，大料，桂皮，香葉，焯水，撈出沖涼，（不着急的可以冷水泡半個小時左右，着急的朋友可以放冰箱冷凍一會）目的是爲了讓雞爪恢復彈性，爲了下一步脫骨打基礎，因爲剛煮出來的雞爪很容易爛呼，不容易成型。

• 2、第二部把料汁做好。把鹽，糖，蘋果醋，陳醋，少許海鮮醬油，剁椒，小米辣，檸檬。

• 3、把恢復彈性的雞爪全部脫骨。（這步驟真的是讓我不想再去做一次的理由）。

• 4、脫好骨的雞爪放入調好的料汁中盡然最少三個小時再吃。就入味了，我個人更喜歡浸泡一夜的雞爪，是最好吃的，冰冰涼涼，酸酸甜甜辣辣的口感。滿口的檸檬香氣。

• 5、適合當做下酒小菜，現在追劇已經不流行吃鴨脖了吧，這一大份酸甜無骨雞爪趕快做起來吧！！！