糯米腸 - 自制糯米腸

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

自制糯米腸的做法步驟

• 1、糯米放入老抽，鹽，糖，清水泡至一宿

• 2、臘腸和香腸切小丁

• 3、糯米泡好了之後撈到一個乾淨的平板上，控幹水

• 4、控幹水之後，放入臘腸和香腸丁

• 5、用手攪拌均勻

• 6、腸衣先用溫水洗乾淨鹽漬，之後再泡一會

• 7、然後將泡好的腸衣套到灌腸器上

• 8、之後放入醃製好的糯米，用筷子一點一點的的往下戳，這一步太痛苦了，累哭

• 9、灌得不要太滿，因爲糯米受熱會膨脹，所以八分滿即可

• 10、都換好了之後用麻繩分成一段一段的

• 11、然後放入蒸鍋蒸制，上汽三十分鐘左右即可

• 12、成品圖

• 13、成品圖

• 14、成品圖