椒鹽孜然小溪魚的做法 - 椒鹽孜然小溪魚怎麼做

“一款肥美肉厚的小溪魚，油煎至酥脆，可以連骨頭都一起吃掉，很適合小朋友和老年人吃，根本不用考慮卡刺的問題。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椒鹽孜然小溪魚的做法步驟

• 1、小溪魚，整理好，處理乾淨，靜置15分鐘，

• 2、熱鍋，入茶油，煎魚，油要適當的多放點，可以加入一小勺的鹽，這樣可以防止油飛濺。

• 3、油溫合適後，放入收拾乾淨的魚，可以用一條魚先試下，看看，魚放入是不是有刺啦一聲的響，如果響聲清脆，那說明油溫合適了，可以依次放入其他的魚。

• 4、我用的是平底不粘鍋，小魚煎至兩面微黃，改小火慢煎，慢慢的煎酥脆。

• 5、中途，可以準好各種調料，還有紅椒和香菜。

• 6、待魚煎至酥脆後，撒入椒鹽和孜然，

• 7、再放入紅椒和香菜，稍微的翻拌下，翻的時候要小心，不要把魚弄散架了。

• 8、成品。

小竅門

煎魚的時候，油鍋一定要熱，這樣纔不容易粘鍋，還有就是煎的時候最好要小火慢煎，這樣才能不容易煎糊。