蛋皮麻汁紅薯葉的做法 - 蛋皮麻汁紅薯葉怎麼做

“今年雨水豐沛，院子裏的蚊子多的嚇人，我基本不去院子裏啦。眼瞅着紅薯葉長了一大片，穿上雨衣雨靴，去採了一把，沒帶手套，手還是被毒蚊子叮了2個紅包。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋皮麻汁紅薯葉的做法步驟

• 1、自己種的紅薯苗。

• 2、採一把。

• 3、菜梗取下來等單獨做菜。

• 4、菜葉做拌菜。

• 5、洗淨。

• 6、鍋燒開水。

• 7、放紅薯葉焯水。

• 8、斷生撈出過冷水。

• 9、熱鍋冷油。

• 10、晃勻。

• 11、雞蛋打碗裏，攪散。

• 12、蛋液淋入鍋裏。

• 13、做成蛋皮關火。

• 14、大蒜切末放碗裏。

• 15、放麻醬和香油。

• 16、放生抽。

• 17、放陳醋。

• 18、放食鹽。

• 19、放雞精，拌勻。

• 20、菜葉撰幹水分改刀，蛋皮改刀。

• 21、放麻汁裏。

• 22、拌勻即可。

• 23、裝盤。

• 24、成品。