蘑菇肉醬拌米線的做法 - 蘑菇肉醬拌米線怎麼做

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘑菇肉醬拌米線的做法步驟

• 1、豬肉洗淨，剁成肉末。

• 2、將袖珍菇和海鮮菇洗淨，切碎。

• 3、香蔥切蔥花，生薑切末備用。

• 4、炒鍋燒熱，倒入適量油，倒入肉末翻炒。

• 5、將肉末的水分炒幹，加入適量料酒翻炒均勻。

• 6、倒入蔥花和薑末翻炒。

• 7、倒入蘑菇碎。

• 8、餡料炒熟後，加入花椒粉，豆瓣醬和醬油，翻炒均勻。根據自己口味加或不加鹽。

• 9、黃瓜洗淨，切絲。

• 10、胡蘿蔔洗淨，切絲；黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔絲和豆芽分別焯熟，過涼開水。

• 11、煮鍋中加水燒開，放入米線，煮開即可關火。

• 12、將米線撈出，過涼開水，瀝乾水分。

• 13、將米線和蔬菜放入盤中。

• 14、澆上蘑菇肉醬，吃的時候拌勻即可。

小竅門

蘑菇用自己喜歡的種類即可。