芝麻手撕雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿先分開錘和雞上腿，用鹽搽勻再衝洗，然後再用鹽去醃15分鐘，盤底先鋪上薑片，再鋪上雞塊，再鋪青蔥。

2. 水一開，放入鍋中隔水蒸至全熟(約35分鐘左右) ，晾涼或放入保鮮袋再放入冰水急凍。

3. 先去骨，有有皮地方先斬先塊，雞皮上塗上麻油，其餘地方則用手撕成雞塊裝盤，再鋪剛纔切好的連皮雞塊於面上即成，汁料混合作醬汁用。