清爽手撕雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 解凍雞腿，用冷水侵泡

2. 洗乾淨車螺

3. 把車螺和解凍的雞腿一起下鍋，放一勺黃酒

4. 車螺和雞腿一起煮，除了黃酒不需要放任何調味品，清水煮到雞腿熟。

5. 雞肉煮熟，把車螺去掉，把雞肉撕成條，放如鹽，鹽局雞粉，糖，芥末，拌勻，這裏說一下，芥末量一定要少，因爲芥末可以提鮮，代替味精，但是不需要多，多了吃出芥末味就破壞本身的味道了。

6. 把大蒜，生薑，香菜，蔥花切成末

7. 生薑如油鍋炸一下，炸出香味

8. 然後吧大蒜末，香菜末，蔥花末加入雞絲中拌勻，再把油炸的生薑連油一起倒入雞絲裏。

9. 油炸的花生米壓碎，也拌入雞絲裏

烹飪技巧

在這裏，我想提醒大家，只所以不用放味精，是因爲有了車螺的鮮美，用車螺煮過的肉都十分美味哦