涼皮的做法 自己動手做涼皮 涼皮怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼皮的做法步驟

• 1、將麪粉加少許的鹽和鹼拌勻，加水揉成麪糰，放置一會。

• 2、加水洗面團，多次重複，直至麪筋洗出。

• 3、洗面的粉漿，靜置一會，倒出多餘的清水。

• 4、洗出的麪筋，放入鍋中蒸熟。

• 5、芝麻醬加鹽和香油調好。

• 6、潑好的辣椒油。

• 7、蒜加鹽搗成泥，加少許的水。

• 8、黃瓜切絲。

• 9、盤中刷油。

• 10、放入薄薄的一層面糊，上蒸鍋蒸2分鐘。

• 11、鍋中拿出後，放涼水中，即可取出涼皮。

• 12、做好的涼皮。

• 13、將麪筋蒸熟，切小塊。

• 14、將涼皮切好與麪筋一起放入碗中。

• 15、放上黃瓜和蒜泥。

• 16、放上芝麻醬。

• 17、放上辣椒油。

• 18、放入香醋即可。