涼拌綠豆芽的做法 夏日去火小涼菜----涼拌綠豆芽 涼拌綠豆芽怎麼做

“綠豆芽富含纖維素，有預防消化道癌的功效。它能清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變。常食綠豆芽可清熱解毒、利尿除溼，解酒、清熱解毒。炎炎夏日一款簡單的涼拌菜,好吃又清火.....”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌綠豆芽的做法步驟

• 1、綠豆芽洗淨備用。

• 2、鍋裏放水燒開。

• 3、放入綠豆芽焯熟。

• 4、然後撈到放涼水的盆裏。

• 5、大蒜去皮,砸成蒜泥。

• 6、加入生抽,醋,鹽攪拌均勻備用。

• 7、把用涼水過涼的綠豆芽撈出。

• 8、澆上調好的蒜汁。

• 9、裝盤,點上一些香油,頂上放一點香菜點綴,涼拌綠豆芽就好了。

小竅門

綠豆芽不要焯水時間太常，容易吃起來不脆。一般水開後，下入豆芽開鍋就撈出，口感正好。