胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲的做法 ‘涼拌’三寶――胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲 胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲怎麼做

“過年的時候吃了太多肉肉了，來點涼拌的小菜也是很不錯的哈。萵筍是涼拌的第一首選啦，吃起來不僅清爽又容易入味呢，夏天吃最好了，不過廣東的冬天跟夏天沒什麼兩樣，一樣都是熱哇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

胡蘿蔔萵筍拌肉乾絲的做法步驟

• 1、肉乾洗淨，放入高壓鍋裏蒸20分鐘後，拿出來放涼，切成肉絲

• 2、胡蘿蔔和萵筍去皮，沖水洗淨

• 3、先將胡蘿蔔切成薄片

• 4、再改刀切成細絲

• 5、下開水裏焯1～2分鐘，撈出來放凉

• 6、萵筍切成薄片

• 7、再切成細絲

• 8、下開水裏焯1分鐘，即可撈出來放涼

• 9、將胡蘿蔔和萵筍混在一起

• 10、加入少許鹽、生抽拌勻

• 11、再加入少許芝麻油、花椒拌勻

• 12、拌好後，裝入碗裏

• 13、加少量黑胡椒粉，均勻地撒在上面即可

• 14、開動啦～～～