涼拌皇帝菜的做法 涼拌皇帝菜❗️也叫老醋茼蒿，酸爽開胃 涼拌皇帝菜怎麼做

“皇帝菜，也叫茼蒿，也野生的和人工種植的兩種，叫法不用，其實都是一樣的，以前總是用蒜蓉來炒，沒想法涼拌也這麼好吃，口感爽脆，養心，健脾胃，潤肺化痰”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌皇帝菜的做法步驟

• 1、準備茼蒿去出根部清洗乾淨，花生米用油炒熟。

• 2、鍋中放適量的清水，加一勺鹽和油增加底味。

• 3、水開後放入茼蒿焯水1分鐘撈出來散熱。

• 4、花生米用刀背壓碎備用。

• 5、調料汁：2勺醋+2勺味極鮮+1勺蒸魚醬油+少許芝麻香油。

• 6、把料汁和花生碎倒入茼蒿中。

• 7、攪拌均勻，裝盤即可。

• 8、非常爽口的一道涼拌菜，製作方法簡單，味道倍棒。

小竅門

茼蒿焯水後再用，不能焯水時間過長，1分鐘即可。