小蔥拌豆腐 - 超簡單小蔥拌豆腐

“內酯豆腐，用葡萄糖酸-δ-內酯爲凝固劑生產的豆腐。改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，可減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍；且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生。豆腐味甘、淡，性涼，入脾、胃、大腸經；有益中氣，和脾胃，健脾利溼，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效；可用於脾胃虛弱之腹脹、吐血以及水土不服所引起的嘔吐；潤燥生津，用於消渴、乳汁不足等症；用於硫磺、燒酒中毒。

這道菜，超級簡單，豆腐滑嫩，配合海帶絲榨菜碎和小蔥末，清爽提味，鹹鮮可口，很適合夏日食用”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

超簡單小蔥拌豆腐的做法步驟

• 1、內脂豆腐一盒，去除包裝，原諒我的手殘，豆腐成兩半了

• 2、榨菜絲一袋，海帶絲一袋

• 3、海帶絲切一下，榨菜絲切丁，裝盤

• 4、小蔥數根，洗淨切末

• 5、灑在內脂豆腐上

• 6、取一小碗，調製適合自己口味的調料汁，今天我放的：一勺生抽，一小勺白糖，少許陳醋，半勺自制豆豉醬，半勺自制紅油辣椒，一點麻油，適量涼開水，嘗下鹹淡，因榨菜和海帶都有鹽分，所以調料汁不要太鹹了，拌勻備用

• 7、調料汁澆在豆腐上，拌勻了，開吃

• 8、成品

• 9、成品

• 10、成品，這道菜超級簡單，五分鐘搞定。鹹鮮微辣，清爽提味，炎炎夏日最適合了。

小竅門

豆腐相剋的食物：
1)菠菜;不宜與豆腐同吃。
2)茭白;不宜與豆腐同吃，同吃易形成結石。
3)蜂蜜;蜂蜜與豆腐同食易腹瀉。
4)竹筍;不宜與豆腐同吃，同吃易生結石;不可與糖、羊肝同吃。