韭菜三鮮盒子的做法 - 韭菜三鮮盒子怎麼做
來源:飄香吧 2.13W
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韭菜三鮮盒子的做法步驟
1、備好食材:如圖,韭菜洗淨瀝乾備用,蝦皮清洗瀝乾備用,雞蛋備好。
2、雞蛋打散加入適量鹽及料酒攪拌均勻。
3、熱鍋冷油,下蛋液煎至凝固,下蝦皮一起煸香,用鍋鏟將煎好的雞蛋打碎。
4、適量麪粉一半用溫水攪拌成面絮,一半用涼水攪拌成面絮,再混合拌勻,加入適量食用油,揉成光滑麪糰加蓋醒二十分鐘。
5、醒面期間,韭菜切碎放入大碗內,加入適量稻米油攪拌均勻備用。
6、麪糰醒好揉搓成長條,切成大小均勻的劑子,擀成圓形狀,依次做好。
7、把放涼的雞蛋碎放入容器內,加入適量蠔油及鹽攪拌均勻備用。
8、依次包好(形狀依個人喜好),電餅鐺加熱後倒油抹勻,下盒子中火烙。
9、烙至兩面金黃色至熟即可,依次烙好。
10、成品圖(皮薄餡多,太香啦)。
11、成品圖。
小竅門
韭菜切碎後,加入適量食用油鎖住水份!皮薄易熟,中火烙至熟!