豆沙餡玉米麪餅的做法 - 豆沙餡玉米麪餅怎麼做

“以前經常市場買，搬新家後，買不到了。孩子愛吃豆沙餡的，其實我比較喜歡多放糖，做甜口的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆沙餡玉米麪餅的做法步驟

• 1、準備麪粉和玉米麪各250克，安琪酵母3克。

• 2、將酵母和糖加入面中稍加攪拌，加入適量溫水和麪。和好後蓋上發酵，我放在廚房地上，有地暖，一個小時就發好了。

• 3、發酵成1.5～2倍大。

• 4、揉麪排氣。

• 5、分成大小比差不多的劑子（我分了8個）紅豆沙做成小糰子包入面中，虎口處收口。

• 6、揉成長條型餅狀，蓋上保鮮膜二次發酵20分鐘左右。

• 7、平底鍋中倒入適量油，放入餅坯，小火煎約2分鐘。

• 8、倒入清水，沒過大概一半的樣子，蓋上蓋，小火燜煎10分鐘左右，水乾即可（注意時間和火候，別糊底了）。

• 9、成品。