冬瓜餡素餃的做法 - 冬瓜餡素餃怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

冬瓜餡素餃的做法步驟

• 1、買來的冬瓜清洗乾淨後用刀切去外皮和內瓤。

• 2、切成條後再切碎。

• 3、裝入盆中用食鹽醃製殺出水分。

• 4、豆腐1切小丁。

• 5、在油鍋裏炒成金黃色盛出備用。

• 6、胡蘿蔔和香菇分別切碎。

• 7、將冬瓜碎裝入布袋中擠幹水分。

• 8、另起鍋燒油，將所有食材倒入鍋中，加1勺黃豆醬炒出醬料的香氣。

• 9、加入食鹽、耗油各1勺。

• 10、加入雞精提鮮（我在餡料中加入了蝦米，不用加鹽了）。

• 11、撒入蔥花將冬瓜餡炒熟。

• 12、出鍋後淋上香油。

• 13、攪拌均勻。

• 14、擀制餃子皮包入餡料。

• 15、香氣撲鼻的冬瓜素餡餃子上桌了，比肉餡的餃子還要好吃！