肉丁豆芽時蔬餄餎的做法 - 肉丁豆芽時蔬餄餎怎麼做
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食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
肉丁豆芽時蔬餄餎的做法步驟
1、麪粉和蕎麥粉的比例2:1,加鹼粉用溫水和成入硬點的麪糰醒至三十分鐘。
2、中間可多揉幾次。
3、醒好後改刀同等大小。
4、鍋中入水煮沸,將麪糰放入餄餎機子中直接壓入鍋中,煮兩開撈出。
5、過涼瀝乾水分,拌入熟油備用。
6、配菜隨意搭配。
7、豆芽備用。
8、蔥和肉丁改刀,木耳切碎。
9、豆腐切丁,豆角腐竹切碎。
10、平底鍋入油燒熱倒入豆腐丁煎至金黃。
11、炒鍋入油燒熱倒入肉丁和蔥爆香。
12、放入醬油,料酒,五香粉,姜粉翻炒。
13、放入豆芽和腐竹,豆角同炒。
14、放入木耳和豆腐丁炒勻。
15、加水煮沸,放入鹽調味。
16、餄餎盛入碗中。
17、澆入肉丁豆芽時蔬湯,放入油潑辣子,醋,醬油,撒入香菜碎即可。
18、食用前拌勻即可。
小竅門
家常美味,隨意搭配,祝您生活愉快!