烙菜饃的做法 - 烙菜饃怎麼做

“菜饃是河南數着的小吃。河南人把做菜饃俗稱烙菜饃，塌菜饃。烙菜饃，調一碗汁蘸着菜饃吃，更美味，更過癮！”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烙菜饃的做法步驟

• 1、紅薯葉洗淨瀝乾水分，備用。

• 2、搗好的蒜泥加少許鹽.醋.生抽.香油拌勻，備用。

• 3、涼水和麪攪拌均勻成絮狀，醒15分鐘，揉成光滑麪糰。

• 4、搓成長條狀。

• 5、切成大小均勻的劑子。

• 6、擀成薄面片。

• 7、均勻的放上紅薯葉。

• 8、再擀另一張薄面片，如圖所示。

• 9、把另一張薄面片放在菜上，周圍用手輕輕壓緊兩張面片。

• 10、平底鍋燒熱，放入菜饃胚。

• 11、中小火，用鍋鏟輕輕轉動，翻面烙至兩面金黃色即可。

• 12、摞在一起，捂一捂，更筋道。

• 13、切開，方便食用。

• 14、裝盤。

• 15、成品圖。

• 16、配蒜汁，完美！

• 17、蘸一蘸蒜汁，美味過癮。

小竅門

蒜汁可以放辣醬，更好吃。根據自己的口味，調汁。